Tópicos Em Ciências E Tecnologia De Alimentos Vol. IV
Este livro apresenta uma coleção de pesquisas acadêmicas realizada por alunos do curso de Tecnologia em Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), campus Londrina, orientados por docentes, mestres e doutores, que trabalham na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Sua finalidade é divulgar as pesquisas realizadas em nossa instituição, a fim de […]