Alimentar A Cidade: Das Vendedoras De Rua À Reforma Liberal (Salvador, 1780-1860)
Nenhuma cidade alimenta a si mesma. Diferentemente da aldeia ou da vila, uma cidade depende de uma grande quantidade de gente de fora para plantar ou cultivar alimentos, e sobretudo para transportá-los, e de intermediários para comprá-los e revendê-los aos consumidores.
