Juliana Casemiro & Outros – Biofortificação: As Controvérsias E As Ameaças À Soberania Alimentar E Nutricional

O Fórum Brasileiro de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional(FBSSAN) visa a dar visibilidade ao debate sobre a manipulação de plantas destinada a aumentar o conteúdo de micronutrientes na sociedade, que é excluída da discussão dominada por interesses privados.

Biofortificação: As Controvérsias E As Ameaças À Soberania Alimentar E Nutricional esclarece aspectos omitidos ou distorcidos e posiciona-se a favor da soberania e a segurança alimentar e nutricional. Serve como convite para que tod@s se engajem nessa pauta de interesse comum que abrange temas como nutrição, agricultura familiar e biodiversidade.

A biofortificação de alimentos tem se destacado entre os temas do crescente debate nacional e internacional no campo da nutrição, aí incluída sua relação com a agricultura.

Como é usual em se tratando dos alimentos, este debate é permeado por interesses de várias ordens, sobretudo econômicos, com a apropriação de significados acompanhada do tradicional apelo à gravidade dos problemas (fome ou deficiência de nutrientes) que clama por soluções urgentes e milagrosas.

O Fórum cumpre com seu papel ao desvendar os termos do debate e desmistificar propostas ilusórias, para tanto recorrendo à ampla consulta e debates públicos e propondo mobilização social.

São vários os aspectos a serem abordados em relação à biofortificação, coisa que a publicação faz com competência. Nota-se o cuidado de enfrentar as principais dimensões envolvidas, desde a argumentação no campo técnico-científico até as que dizem respeito ao significado do ato de comer e de se alimentar, passando pela relação com a natureza e a biodiversidade e as implicações em termos de políticas públicas.

À medicalização da alimentação e ao mito de um “alimento poderoso”, contrapõe a riqueza nutricional de uma alimentação diversificada. À alegada fome de nutrientes, sustenta que as pessoas têm fome é de comida, “comida de verdade” capaz de unir sabor, prazer e nutrição. A uma agricultura dita sensível à nutrição, oferecem os saberes acumulados na agricultura familiar e camponesa.

 

Caneca Mãe E Bebê Leitoras | Branca

Deixe uma resposta