Edilane Rodrigues Dantas Araújo & Outras – Porções Dos Alimentos

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A construção do livro Porções Dos Alimentos: Medidas Caseiras E Composição Química é produto de um serviço que, ao longo dos anos, têm consolidado sua missão de zelar pela qualidade assistencial e formação cidadã. Estar pensando e articulando ações de prevenção, promoção, reabilitação e tratamento, através do Serviço de Nutrição e Dietética, traduz o resultado […]

Bruna Leal Lima Maciel – Nutrição E Sabor: Dicas E Receitas Para O Dia A Dia

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Esta obra foi desenvolvida a partir do projeto de extensão do Departamento de Nutrição do campus central da UFRN, chamado Nutrição com Sabor: Alimentando o conhecimento e a saúde, realizado entre 2011 e 2014. O projeto desenvolvia receitas adequadas às Doenças Crônicas Não Transmissíveis juntamente com as pessoas da comunidade, tendo como objetivo principal fortalecer […]

Lívia Leão & Sãozinha Nicomedes (Orgs.) – Sabores Do Quilombo: Quitandas Das Minas Gerais

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A história da Chacrinha, Quilombo arraigado num Belo Vale das Minas Gerais, mistura-se ao doce sabor das quitandas. Há muitos e muitos anos, arte dos biscoitos era com Almerinda Dias da Cunha, que ainda menina foi trabalhar em ricas cozinhas da capital mineira! Adquirida uma prática ímpar, voltou a viver na Chacrinha, muito tempo depois, […]