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Esta obra originou-se do trabalho de conclusão de curso de alunas da graduação em Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), em parceria com o Grupo de Pós-Graduação em Pesquisa, Avaliação e Tratamento em Psicoterapia Cognitiva e Comportamental da mesma universidade, coordenado pela Profa. Dra. Margareth da Silva Oliveira. Aborda assuntos como educação alimentar e nutricional e aconselhamento nutricional, contando com algumas teorias da Psicologia, como a Abordagem Cognitivo-Comportamental de Aron Beck, a Entrevista Motivacional dos autores Miller e Rollnick e o Modelo Transteórico de Prochaska e DiClemente. Lendo este livro, podemos conhecer um pouco mais do histórico da educação alimentar, como também sobre o aconselhamento, “um processo interativo, caracterizado por uma relação única entre conselheiro e cliente, que leva este último a mudanças comportamentais, de constructo pessoal, da capacidade de bem suceder-se, e na tomada de decisões”.

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